1. lépés: vedd számba az idei sütőtök termést, osztályozd a tököket, "dekorációnak való", "sütnivaló" és "faragnivaló" kategóriákba.
2. lépés a kissé éretlen zöld tökből remek lámpást lehet készíteni, ehhez csak egy éles kés, némi fantázia és egy mécses kell. Először vágd le a tök "fejét", és az alsó részből kapard ki a magokat, ez lesz a lámpás teste. Tervezd meg a "tökfilkó" fizimiskáját, karcold bele az éles késsel, hol legyen az arc, a szem, az orr, a fogak, a száj helye, ha mutatós a figura, vájd ki a tökből az arc megfelelő részeit, azaz lyukaszd ki a tököt teljesen, hiszen az égő gyertya így fog majd kivilágítani a tökből. Ha bátortalan vagy, nézegess a net-en töklámpás formákat és próbáld meg utánozni. pl. az Éva magazinban ingyenesen letölthető mintákat találsz.
3. lépés az ennivaló tököt vágd ketté, vedd ki a magját és kisebb darabokra szeletelve tedd sütőbe, én sütőpapíron, 200 fokon 1-1,5 órát sütöm, többször megnézem h megpuhult-e.
4. lépés ha nem sikerül együltőhelyben elfogyasztani a tököt, másnap készíts a maradékból sütit, nálunk évek óta favorit a zabpelyhes-sütőtökös keksz, de tegnap kipróbáltam Limara pékségének sütőtökös-brownie recepjét :-) bár egy kicsit módosítottam a recepten (ebbe is tettem 3 evőkanál zabpelyhet...) és ezzel kényeztettem magam, miután lefektettük a lányokat. Ma pedig olyan verziót készítettem a vendégeinknek, hogy dupla tökpürét a tettem tésztába és kihagytam a mascarponés tökös pürét a tetejéről. Így olyanok is megették a sütit, akik a sütőtök szó hallatán-láttán elszaladnának.
5. lépés (fakultatív) a kivájt sütőtök magokat tisztítsd meg a sütőtök maradványoktól, szitába téve alaposan mosd meg és héjastól pirítsd meg! Tutira visszahozza a kamaszévek hangulatát, amikor a mozi előtt majszoltad a haverokkal a tökmagot, szotyit. Ínyencek különböző ízesítéssel is próbálkozhatnak pl. chili :-))